肇慶學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院副教授肖漢洪和他培育的蘑菇。

文/圖 西江日報記者 楊永新

“肖教授又來為我們傳授蘑菇栽培技術(shù)了！”陽春三月的一天，在懷集縣連麥鎮(zhèn)蓮社村村頭，村干部和種植戶高興地迎了上去，為剛下車的肖漢洪等農(nóng)村科技特派員遞上飲用水。

肖漢洪是肇慶學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院副教授，是肇慶學(xué)院駐連麥鎮(zhèn)農(nóng)村科技特派員之一。雖已到退休年齡，但他依然奔波在田間地頭，將科研成果應(yīng)用到農(nóng)田上，讓其變成農(nóng)民的“金田銀田”。

肖漢洪對種植蘑菇情有獨鐘。1987年，他從華南師范大學(xué)畢業(yè)后，來到肇慶學(xué)院從事動物學(xué)教學(xué)工作，研究方向涵蓋食用菌栽培。

“我讀大一時就選修了食用菌栽培學(xué)課程，跟著老師系統(tǒng)學(xué)習(xí)食用菌栽培技術(shù)。”肖漢洪回憶道。2008年，他負(fù)責(zé)全校公選課食用菌栽培技術(shù)的教學(xué)工作，以及肇慶學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院科研工作，研究和培育各種菌種，在食用菌行業(yè)中頗具威望。

在肖漢洪的實驗室里，陳列著10多種菌種樣本。他率領(lǐng)的團隊已成功研發(fā)出富硒赤松茸、竹蓀、黃金菇、黑木耳、香菇、茶樹菇、香菇、平菇、秀珍菇、黑皮雞松樅菌菇和紅平菇等11個食用菌品種，其中近半已實現(xiàn)規(guī)模化推廣。

“把論文寫在大地上，才是科技工作者最大的成就。”這是常掛在肖漢洪嘴邊的一句話。在他看來，科研成果沒有轉(zhuǎn)化為民所用、為社會創(chuàng)造價值，就失去意義，沒有價值。他說：“每一朵蘑菇不僅是科研的結(jié)晶，更是連接科學(xué)與民生的橋梁。”

2023年，肖漢洪主導(dǎo)的竹蓀“稻菌輪作”“林菌互促”“山地種植”“以草代木”等多個種植模式拓寬了菌類種植空間，達(dá)到一地（田）雙收。這些簡約的種植模式被廣大種植戶采納，并得到廣泛推廣，大大降低食用菌種植成本，提高蘑菇種植效益。這一成果成為農(nóng)業(yè)院校的經(jīng)典案例。

肖漢洪心系困難山區(qū)的農(nóng)民，希望用蘑菇栽培技術(shù)幫助他們脫貧致富。在肇慶學(xué)院結(jié)對幫扶的村子，他主導(dǎo)發(fā)展蘑菇種植，助力種植戶致富，幫助村集體增收。如今，在肇慶山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，都留有肖漢洪幫助當(dāng)?shù)亻_展蘑菇種植的足跡。

文章開頭提到的蓮社村，地處偏僻，經(jīng)濟相對落后，村民發(fā)展農(nóng)業(yè)思想保守。去年進駐連麥鎮(zhèn)后，肖漢洪引導(dǎo)村民發(fā)展蘑菇種植，無償傳授蘑菇栽培技術(shù)。該村首次栽培的富硒赤松茸，畝產(chǎn)達(dá)到4000斤，利潤近3萬元，激活了小山村農(nóng)業(yè)種植“一池春水”，增強了農(nóng)民科技發(fā)展農(nóng)業(yè)的信心。

針對部分農(nóng)戶缺乏加工經(jīng)驗的問題，肖漢洪提出“鮮菇+菌菇干制+電商銷售”模式，把食用菌銷售出去，實現(xiàn)豐產(chǎn)增收。“在郁南縣的內(nèi)翰村，我僅用半年時間，就讓村民種植的食用菌銷售額增長40%，帶動20余戶增產(chǎn)增收。”他高興地說。

“有人說搞農(nóng)業(yè)又苦又累，但我樂在其中。”肖漢洪笑著說，“我常對學(xué)生說，實驗室里的數(shù)據(jù)再漂亮，不如農(nóng)民臉上的笑容真實。”2025年，他在輔導(dǎo)最后一屆13名畢業(yè)生撰寫論文時，分享了自己的蘑菇故事，鼓勵青年學(xué)子投身農(nóng)業(yè)科技，“土地不會辜負(fù)汗水，鄉(xiāng)村振興需要更多接地氣的創(chuàng)新。”

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